R. L. Diaz, L. T. Ferreira, e H. M. S. Cimadon, “UM NOVO OLHAR PARA A GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL: desperdício de alimentos e sugestões de reaproveitamento”, Rev. Tur. Cid., vol. 3, nº 6, p. 167–187, jun. 2021.